Eine Hygieneschulung/-auffrischung sollte regelmäßig wiederholt werden, um das Hygieneniveau dauerhaft hochzuhalten und die Qualität unserer Produkte zu sichern. Unter dem Motto „Wer sauberen Honig verkauft, verkauft Vertrauen“ stand das Angebot unserer Honigsachverständigen Uta Henriksen. Die Grundregel lautet: „Nachvollziehbarkeit von der Blüte bis ins Glas“.

In ihrem sehr interessanten Vortrag beleuchtete sie die verschiedenen Wege, wie Keime in den Honig gelangen können, und ging dabei auf wichtige Themen wie Prozesshygiene, Eigenkontrolle und hygienisches Arbeiten in der Imkerei ein. Vielen herzlichen Dank, liebe Uta, für diese informative Auffrischungsschulung!

Wichtig zum Thema Hygiene ist auch die Dokumentation. Formblätter gibt es hierzu bei der
Landwirtschaftskammer Münster zum Herunterladen auf der Homepage.

Text: Claudia Schmitz