Gelée Royal ist das Hauptnahrungsmittel für die Bienenkönigin. Das Sekret wird in den Drüsen der Arbeiterbienen produziert. Die bevorzugte Fütterung einer Bienenmade mit Gelée Royal veranlasst die Entwicklung einer Bienenmade zu einer Königin. Es dient neben der Ernährung der Königin auch für die Aufzucht der Bienenlarven in den ersten Stadien.